二人世界花膠扒
最後更新: | 分類: 老抽食譜
二人世界花膠扒是一道以海味花膠作為主要食材的經典菜式,菜式中的花膠含有豐富的膠原蛋白和脂肪,有助於保持皮膚彈性和滋潤。此外,花膠還含有豐富的蛋白質和礦物質,能夠補充身體所需的營養,促進身體的新陳代謝和骨骼健康。此道菜式以清蒸的方式烹調,保留了食材本身的營養價值,是一道美味又營養豐富的佳餚。首先準備需材料,包括有16頭巴西扎膠公(已浸發),原木日本花菇,芥蘭,北海道元貝(已浸),南美洲螺頭(已浸),雞湯,蠔油,生抽,老抽,鹽及砂糖,薑、蔥,及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠,二人世界花膠扒製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓2人進食。
二人世界花膠扒的材料
1. 16頭巴西扎膠公(已浸發) | 2塊 |
2. 原木日本花菇 | 12隻 |
3. 芥蘭 | 4條 |
4. 北海道元貝(已浸) | 6隻 |
5. 南美洲螺頭(已浸) | 6隻 |
6. 雞湯 | 250毫升 |
7. 蠔油 | 2茶匙 |
8. 生抽 | 1湯匙 |
9. 老抽 | 1茶匙 |
10. 鹽及砂糖 | 適量 |
11. 薑、蔥 | 少許 |
二人世界花膠扒的做法
👩🏻🍳製作二人世界花膠扒第一步:
>> 將元貝及螺頭連浸泡的水,加入雞湯煮約30分鐘
👩🏻🍳製作二人世界花膠扒第二步:
>> 將芥蘭切去頭尾
👩🏻🍳製作二人世界花膠扒第三步:
>> 加入蠔油、生抽、老抽、鹽及砂糖煮成醬汁
👩🏻🍳製作二人世界花膠扒第四步:
>> 加入已發好的花膠扒及花菇煮15分鐘
👩🏻🍳製作二人世界花膠扒第五步:
>> 將另一鍋清水煮滾,加入芥蘭灼熟至軟腍
👩🏻🍳製作二人世界花膠扒第六步:
>> 將花膠、花菇及芥蘭上碟,最後淋上醬汁
相關: 16頭巴西扎膠公(已浸發) 原木日本花菇 芥蘭 北海道元貝(已浸) 南美洲螺頭(已浸) 雞湯 蠔油 生抽 老抽 鹽及砂糖 薑、蔥
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