油面筋肉圓
最後更新: | 分類: 老抽食譜
在油面筋肉圓中，面皮源自小麥粉，富含蛋白質和維生素B群；肉餡則提供豐富的蛋白質和鐵質。此外，肉餡中還含有不飽和脂肪酸和營養豐富的蔬菜，如蔥、薑等，營養均衡，有助於增加能量和營養攝入。
然而，油面筋肉圓較為油膩，建議食用時要節制，避免攝入過多的油脂和熱量。最好搭配一些蔬菜、水果或飲用清涼的茶水，以平衡飲食營養。
總的來說，油面筋肉圓是一道美味可口、營養豐富的台灣小吃，適量地享用有益增加營養攝入，但要注意避免過食。
首先準備需材料，包括有瘦豬肉,肥豬肉,蔥粒,薑蓉,油麵筋,老抽,鹽,水,紹興酒,生粉,生抽,胡椒粉,糖，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，油面筋肉圓製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
油面筋肉圓的材料
| 1. 瘦豬肉 | 300克 |
| 2. 肥豬肉 | 200克 |
| 3. 蔥粒 | 60克 |
| 4. 薑蓉 | 2湯匙 |
| 5. 油麵筋 | 10個 |
| 6. 老抽 | 1茶匙 |
| 7. 鹽 | 3克 |
| 8. 水 | 200毫升 |
| 9. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 10. 生粉 | 10克 |
| 11. 生抽 | 2湯匙 |
| 12. 胡椒粉 | 2克 |
| 13. 糖 | 3克 |
油面筋肉圓的做法
👩🏻🍳製作油面筋肉圓第一步：
>> 在碗中將肥瘦豬肉混合。加入壹半的蔥花以及肉圓調味料，攪拌約2分鐘直到所有材料混合均勻，呈柔滑狀態
👩🏻🍳製作油面筋肉圓第二步：
>> 用筷子在油面筋上戳1個洞，將做好的豬肉餡塞到油面筋中
👩🏻🍳製作油面筋肉圓第三步：
>> 在鍋中，用高火加熱適量油，放入剩下的壹半蔥花和蒜蓉，炒香
👩🏻🍳製作油面筋肉圓第四步：
>> 加入塞好的油面筋，再加入水和醬料原料，調為中火，加蓋燜煮20分鐘
👩🏻🍳製作油面筋肉圓第五步：
>> 當肉球煮至全熟的時候，油面筋也已經完全變軟貼在肉球上。此時可以起鍋
👩🏻🍳製作油面筋肉圓第六步：
>> 在鍋中將醬汁調味料煮至濃稠
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