香菇素雞枝竹煲
最後更新: | 分類: 油食譜
1. 香菇：富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其是維生素B族和鋅，有助於提高免疫力和維持健康。香菇還含有多醣和膳食纖維，有助於調節血糖和膽固醇水平。
2. 素雞：素食雞肉富含蛋白質，但不含膽固醇和飽和脂肪，有助於維持肌肉健康和促進新陳代謝。
3. 枝竹：枝竹富含膳食纖維和礦物質，有助於預防便秘和改善消化功能。此外，枝竹還含有豐富的鈣和鐵，有助於維持健康的骨骼和血液。
綜合來看，香菇素雞枝竹煲是一道營養豐富的菜品，擁有健康的食材組合，適合作為素食者或健康人士的膳食選擇。
首先準備需材料，包括有素雞,硬豆腐,枝竹,冬菇,紅蘿蔔,大蔥,粟米筍,薑,水,蔥,蒜頭,豉油,老抽,鹽,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，香菇素雞枝竹煲製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
香菇素雞枝竹煲的材料
| 1. 素雞 | 1條 |
| 2. 硬豆腐 | 1盒 |
| 3. 枝竹 | 100g |
| 4. 冬菇 | 4隻 |
| 5. 紅蘿蔔 | 1個 |
| 6. 大蔥 | 1棵 |
| 7. 粟米筍 | 5條 |
| 8. 薑 | 10克 |
| 9. 水 | 100毫升 |
| 10. 蔥 | 10棵 |
| 11. 蒜頭 | 4瓣 |
| 12. 豉油 | 1湯匙 |
| 13. 老抽 | 1茶匙 |
| 14. 鹽 | 5克 |
| 15. 胡椒粉 | 3克 |
香菇素雞枝竹煲的做法
👩🏻🍳製作香菇素雞枝竹煲第一步：
>> 用水浸泡冬菇至軟身，然後切成一半
👩🏻🍳製作香菇素雞枝竹煲第二步：
>> 把硬豆腐切片，素雞切成容易入口的大小
👩🏻🍳製作香菇素雞枝竹煲第三步：
>> 把大蔥切成段
👩🏻🍳製作香菇素雞枝竹煲第四步：
>> 中火燒熱平底鍋，落油，煎豆腐至兩邊呈金黃色，放在一旁備用
👩🏻🍳製作香菇素雞枝竹煲第五步：
>> 平底鍋，落油，炒香蒜頭及薑片，加入大蔥、粟米筍、冬菇及素雞，煮3-4分鐘
👩🏻🍳製作香菇素雞枝竹煲第六步：
>> 加入枝竹、水及調味料，拌勻好，煮大約5分鐘至枝竹軟身
👩🏻🍳製作香菇素雞枝竹煲第七步：
>> 加入豆腐及紅蘿蔔，再煮3分鐘直至醬汁收乾
👩🏻🍳製作香菇素雞枝竹煲第八步：
>> 把所有材料轉到砂鍋內，煮1分鐘至煮沸，灑上蔥花，即可上碟
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