獵人燉雞

最後更新: Nov 26, 2024 | 分類: 黑胡椒食譜

獵人燉雞是一道美味可口的料理，它是將雞肉和蔬菜一起燉煮而成的。這道菜不僅口感鮮美，而且營養價值也很高，其中包含豐富的蛋白質、維生素和礦物質。

雞肉是一種優質蛋白質的來源，有助於促進肌肉生長和修復。此外，雞肉還含有豐富的維生素B群，能夠提供身體所需的營養和能量。

另外，獵人燉雞中的蔬菜如胡蘿蔔、洋蔥、番茄等富含維生素、礦物質和纖維，有助於維持健康的身體和促進消化系統的功能。

總的來說，獵人燉雞是一道美味又營養豐富的料理，適合全家人一起享用。不妨試著在家裡自己烹飪一次，感受它給你帶來的美味和營養！

首先準備需材料，包括有雞髀,車厘茄,雞湯,白酒,無核黑橄欖,蘑菇,洋蔥,蒜蓉,月桂葉,迷迭香,橄欖油,海鹽,黑胡椒,番茜碎，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，獵人燉雞製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3人進食。

獵人燉雞的材料

1. 雞髀	5隻
2. 車厘茄	450克
3. 雞湯	250毫升
4. 白酒	250毫升
5. 無核黑橄欖	10粒
6. 蘑菇	8粒
7. 洋蔥	1個
8. 蒜蓉	3瓣
9. 月桂葉	4片
10. 迷迭香	3束
11. 橄欖油	適量
12. 海鹽	適量
13. 黑胡椒	適量
14. 番茜碎	適量

獵人燉雞的做法

👩🏻‍🍳製作獵人燉雞第一步：
>> 將2根迷迭香切碎。雞腿用迷迭香、蒜蓉、海鹽、黑胡椒及橄欖油醃至少1小時。
👩🏻‍🍳製作獵人燉雞第二步：
>> 將蘑菇切片；洋蔥切絲；車厘茄及黑橄欖切半備用。
👩🏻‍🍳製作獵人燉雞第三步：
>> 用中火燒熱Lagostina高速煲(5公升)，加少許橄欖油，加入雞腿煎香，盛起備用。
👩🏻‍🍳製作獵人燉雞第四步：
>> 加入洋蔥及蘑菇炒香，加入白酒、雞湯、1/2車厘茄、黑橄欖、月桂葉及餘下的迷迭香煮滾。
👩🏻‍🍳製作獵人燉雞第五步：
>> 加入雞腿拌勻。關上鍋蓋，把壓力閥調至高壓模式。以中火烹煮至「紅色壓力指示針」升起，及從壓力閥開始發出嘶嘶聲算起，轉小火烹煮15分鐘。
👩🏻‍🍳製作獵人燉雞第六步：
>> 排氣，打開鍋蓋。用中火煮5分鐘至收汁，加入餘下的車厘茄，加入鹽及黑胡椒調味，上碟。
👩🏻‍🍳製作獵人燉雞第七步：
>> 灑上番茜碎。
👩🏻‍🍳製作獵人燉雞第八步：
>> 完成