團年圓蹄
1. 豬蹄含有豐富的膠原蛋白，有助於保持皮膚彈性和延緩皮膚老化。
2. 豆腐富含植物蛋白質，營養均衡，有助於提高飽足感，並有助於身體修復和保持肌肉健康。
3. 團年圓蹄中的豬蹄和豆腐都含有豐富的鈣質，有助於骨骼健康，預防骨質疏鬆。
4. 該菜肴中還含有多種維生素和礦物質，如維生素C、鐵、鋅等，有助於提高免疫力，促進新陳代謝和保持身體健康。
總的而言，團年圓蹄是一道營養豐富的美食，不僅美味可口，還能夠提供身體所需的多種營養素，是一道值得推薦的菜肴。
首先準備需材料，包括有圓蹄,大蔥,薑,八角,桂皮,月桂葉,冰糖,紅棗,枸杞,老抽,雞湯,生粉水,鹽，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，團年圓蹄製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
團年圓蹄的材料
| 1. 圓蹄 | 800克 |
| 2. 大蔥 | 30克 |
| 3. 薑 | 20克 |
| 4. 八角 | 2粒 |
| 5. 桂皮 | 5片 |
| 6. 月桂葉 | 2片 |
| 7. 冰糖 | 適量 |
| 8. 紅棗 | 4粒 |
| 9. 枸杞 | 克 |
| 10. 老抽 | 3茶匙 |
| 11. 雞湯 | 2000毫升 |
| 12. 生粉水 | 適量 |
| 13. 鹽 | 3克 |
團年圓蹄的做法
👩🏻🍳製作團年圓蹄第一步：
>> 圓蹄洗淨，沿著骨打直切一刀。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第二步：
>> 薑去皮切片；大蔥切段；紅棗浸在水中；杞子洗淨備用。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第三步：
>> 準備一個鍋，加入雞湯及圓蹄，用大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第四步：
>> 取出圓蹄，去骨，將骨留在鍋中。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第五步：
>> 在圓蹄表面均勻抹上一半份量老抽。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第六步：
>> 燒熱鍋，放入圓蹄煎至表面上色。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第七步：
>> 將圓蹄放回雞湯中。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第八步：
>> 燒熱鍋，加少許油，炒香大蔥、薑、八角、桂皮及月桂葉。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第九步：
>> 加入適量雞湯、冰糖、餘下的老抽及鹽用大火煮滾。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第十步：
>> 將材料倒入炆圓蹄的鍋中，加入紅棗，用大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋炆1小時以上，直至圓蹄熟透及軟腍。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第十一步：
>> 加入杞子再煮5分鐘。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第十二步：
>> 取出圓蹄，放在蒸鍋上蒸20分鐘，上碟。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第十三步：
>> 準備一個鍋，加入適量已過濾的圓蹄湯，用大火煮滾，加入生粉芡及鹽煮至醬汁濃稠。
👩🏻🍳製作團年圓蹄第十四步：
>> 將醬汁淋在圓蹄上即成。
關於團年圓蹄食譜
團年圓蹄食譜推薦圓蹄是上海、湖南等地方必備的賀年菜，因為圓蹄有團團圓圓的意思，加上賣相色澤紅潤油亮，一端上枱必成為晚餐的焦點！要將一大隻圓蹄煮得入味軟腍要花一點時間，但當你將皮滑肉腍的圓蹄放進口中時，就覺得所以時間是值得的。
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