瑤柱雞肉栗子飯
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
雞肉是一種優質蛋白質來源，含有豐富的維生素B群、鐵質和鋅等營養物質，有助於促進肌肉生長和維持健康皮膚。栗子則富含膳食纖維、維生素C和鈣，有助於促進腸道健康和增強免疫力。
綜合這三種食材的營養價值，「瑤柱雞肉栗子飯」是一道營養均衡、美味可口的菜餚，適合作為一餐的主食來享用。不僅可以滿足口腹之慾，同時還能夠為身體提供豐富的營養，是一道非常值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有無骨去皮雞腿肉(切粒),白米(洗淨),瑤柱(浸軟),冬菇(浸軟及切片),栗子(去皮),生抽,老抽,紹興酒,砂糖,鹽,胡椒粉,蔥花，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，瑤柱雞肉栗子飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2-3人進食。
瑤柱雞肉栗子飯的材料
| 1. 無骨去皮雞腿肉(切粒) | 200克 |
| 2. 白米(洗淨) | 200克 |
| 3. 瑤柱(浸軟) | 5粒 |
| 4. 冬菇(浸軟及切片) | 4隻 |
| 5. 栗子(去皮) | 150克 |
| 6. 生抽 | 1湯匙 |
| 7. 老抽 | 1湯匙 |
| 8. 紹興酒 | 1/2湯匙 |
| 9. 砂糖 | 1茶匙 |
| 10. 鹽 | 適量 |
| 11. 胡椒粉 | 適量 |
| 12. 蔥花 | 適量 |
瑤柱雞肉栗子飯的做法
👩🏻🍳製作瑤柱雞肉栗子飯第一步：
>> 雞腿肉及冬菇用生抽、老抽、紹興酒、砂糖、鹽及胡椒粉醃30分鐘。
👩🏻🍳製作瑤柱雞肉栗子飯第二步：
>> 將已浸軟的瑤柱撕成絲。
👩🏻🍳製作瑤柱雞肉栗子飯第三步：
>> 煮滾一鍋水，加入栗子煮5分鐘，瀝乾後每粒切成四份。
👩🏻🍳製作瑤柱雞肉栗子飯第四步：
>> 將米放入電飯煲，加入足夠清水，放上雞肉、冬菇、栗子及瑤柱，開始煮飯。
👩🏻🍳製作瑤柱雞肉栗子飯第五步：
>> 拌勻後上碟，灑上蔥粒，即成。
關於瑤柱雞肉栗子飯食譜
瑤柱雞肉栗子飯食譜推薦栗子不僅美味，還是冬季養生的佳品！板栗味甘性溫，有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血」的作用。冬天氣溫漸降，吃個暖呼呼的瑤柱雞肉栗子飯就最好了！
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