中式和牛柳
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
中式和牛柳所含的脂肪比一般牛肉要少，並且大部分是單不飽和脂肪，有助於降低壞膽固醇水平，降低心血管疾病的風險。此外，和牛肉中的胺基酸組合也更加均衡，對身體有益處。
因此，中式和牛柳不僅味道鮮美，還富含營養價值，是一道健康美味的食品。無論是作為家庭晚餐或是款待客人的菜餚，都是值得推薦的美食之一。
首先準備需材料，包括有和牛,番茄,洋蔥,蒜頭(切片),粟粉,紹興酒,砂糖,生抽,水,茄汁,喼汁，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，中式和牛柳製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
中式和牛柳的材料
| 1. 和牛 | 400g |
| 2. 番茄 | 1個 |
| 3. 洋蔥 | 1個 |
| 4. 蒜頭(切片) | 2瓣 |
| 5. 粟粉 | 10克 |
| 6. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 7. 砂糖 | 10克 |
| 8. 生抽 | 1湯匙 |
| 9. 水 | 100毫升 |
| 10. 茄汁 | 3茶匙 |
| 11. 喼汁 | 3湯匙 |
中式和牛柳的做法
👩🏻🍳製作中式和牛柳第一步：
>> 和牛切片，加入粟粉、紹興酒、砂糖及生抽醃20分鐘
👩🏻🍳製作中式和牛柳第二步：
>> 將番茄及洋蔥切件
👩🏻🍳製作中式和牛柳第三步：
>> 準備一個大碗，加入茄汁、喼汁、砂糖、生抽及水拌勻
👩🏻🍳製作中式和牛柳第四步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，加入和牛炒至半熟後盛起備用
👩🏻🍳製作中式和牛柳第五步：
>> 同一個鍋，用剛剩餘的牛油炒香蒜片及洋蔥
👩🏻🍳製作中式和牛柳第六步：
>> 加入番茄煮2分鐘
👩🏻🍳製作中式和牛柳第七步：
>> 加入和牛快炒
👩🏻🍳製作中式和牛柳第八步：
>> 加入醬汁炒勻直至牛肉平均沾上醬汁
關於中式和牛柳食譜
中式和牛柳食譜推薦中式牛柳是幾乎每間酒樓餐牌上都有的菜式，味道酸酸甜甜最宜配白飯同吃，這次換上和牛肉炮製，味道更有驚喜。
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