魚頭豆腐湯
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
魚頭富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，特別是富含ω-3脂肪酸，有助於降低心血管疾病的風險，增強免疫系統，也有助於改善大腦功能和保持眼睛健康。
豆腐是一種優質的植物蛋白來源，含有豐富的鈣、鐵、維生素、礦物質和纖維，有助於增強骨骼健康、促進消化和預防血管硬化等。
此外，魚頭豆腐湯營養豐富、易於消化，是一道適合各年齡層人群享用的健康美食。如果您尋找一種營養均衡的餐點，魚頭豆腐湯絕對是一個不錯的選擇！
首先準備需材料，包括有魚頭,嫩豆腐,鮮冬菇,蔥,薑,蒜,鹽,紹興酒，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，魚頭豆腐湯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
魚頭豆腐湯的材料
| 1. 魚頭 | 1個 |
| 2. 嫩豆腐 | 1盒 |
| 3. 鮮冬菇 | 8個 |
| 4. 蔥 | 5棵 |
| 5. 薑 | 5克 |
| 6. 蒜 | 3瓣 |
| 7. 鹽 | 5克 |
| 8. 紹興酒 | 2湯匙 |
魚頭豆腐湯的做法
👩🏻🍳製作魚頭豆腐湯第一步：
>> 蔥切成小段，薑和蒜切片
👩🏻🍳製作魚頭豆腐湯第二步：
>> 香菇去掉菌腳，一切為二，豆腐切片
👩🏻🍳製作魚頭豆腐湯第三步：
>> 魚頭開邊
👩🏻🍳製作魚頭豆腐湯第四步：
>> 在鍋內加熱適量油，放入魚頭炸至外表呈金黃色，每面約需時2-3分鐘。取出吸乾多余的油份，備用
👩🏻🍳製作魚頭豆腐湯第五步：
>> 在鍋內再加熱適量油，加入蔥姜蒜炒香，約需時30秒
👩🏻🍳製作魚頭豆腐湯第六步：
>> 之後倒入魚頭，料酒，500mL水和香菇，加蓋煮滾
👩🏻🍳製作魚頭豆腐湯第七步：
>> 加入鹽和豆腐，再煮2-3分鐘
👩🏻🍳製作魚頭豆腐湯第八步：
>> 直到豆腐全熟，即成
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