豆豉炒蜆
最後更新: | 分類: 蠔油食譜
1. 豆豉含有豐富的蛋白質和纖維，有助於增強肌肉和促進消化健康。
2. 蜆是一種低脂肪，高蛋白質的食物，含有豐富的維生素和礦物質，有助於增強免疫力和保持健康。
3. 豆豉炒蜆中還常常加入蔬菜，例如青豆、胡蘿蔔等，增加了菜品的營養價值和口感。
總的來說，豆豉炒蜆是一道營養豐富的美食，不僅美味可口，還有助於提高身體的健康水平。推薦您不妨試著在家中動手做一道豆豉炒蜆，享受美味的同時為自己的健康加分！
首先準備需材料，包括有蜆,洋蔥,三色椒各,蔥(切段),豆豉,蒜蓉,蠔油,鹽,黑胡椒,水,生粉(溶於20毫升水)，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，豆豉炒蜆製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
豆豉炒蜆的材料
| 1. 蜆 | 300克 |
| 2. 洋蔥 | 1/2個 |
| 3. 三色椒各 | 1/2個 |
| 4. 蔥(切段) | 15克 |
| 5. 豆豉 | 2湯匙 |
| 6. 蒜蓉 | 2瓣 |
| 7. 蠔油 | 2茶匙 |
| 8. 鹽 | 1/2茶匙 |
| 9. 黑胡椒 | 2克 |
| 10. 水 | 100毫升 |
| 11. 生粉(溶於20毫升水) | 1湯匙 |
豆豉炒蜆的做法
👩🏻🍳製作豆豉炒蜆第一步：
>> 煮滾一鍋水，加入蜆煮至殼幾乎全開，約需時3分鐘，之後取出瀝乾，備用
👩🏻🍳製作豆豉炒蜆第二步：
>> 在小碗中將蠔油醬料混合均勻，備用
👩🏻🍳製作豆豉炒蜆第三步：
>> 在鍋中高火加熱適量油，加入蒜蓉和洋蔥炒香，約需時1分鐘
👩🏻🍳製作豆豉炒蜆第四步：
>> 之后加入豆豉再炒2分钟
👩🏻🍳製作豆豉炒蜆第五步：
>> 加入蜆和蠔油醬料，充分翻炒，之後加入1湯匙中式料酒，不停攪拌
👩🏻🍳製作豆豉炒蜆第六步：
>> 加入燈籠椒，翻炒3-4分鐘
👩🏻🍳製作豆豉炒蜆第七步：
>> 最後加入芡汁混合均勻
👩🏻🍳製作豆豉炒蜆第八步：
>> 即成
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