枝竹羊腩煲
最後更新: | 分類: 蠔油食譜
枝竹富含膳食纖維，可以幫助腸道蠕動，促進消化吸收，預防便秘等腸道問題。而羊腩則含有豐富的蛋白質和維生素B群，有助於促進新陳代謝，增強免疫力，同時還能提供人體所需的能量。
此外，枝竹羊腩煲還含有豐富的礦物質如鈣、鐵等，有助於維持骨骼健康和促進血液循環。此道美食也可以補充人體所需的養分，適合需要補充營養或者身體虛弱的人食用。
因此，枝竹羊腩煲不僅風味獨特，而且營養價值極高，是一道值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有帶皮羊腩肉,乾冬菇,馬蹄,枝竹,蘿蔔,薑,蒜,腐乳,蠔油,紹興酒,麻油,雞湯,砂糖,鹽,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，枝竹羊腩煲製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
枝竹羊腩煲的材料
| 1. 帶皮羊腩肉 | 600g |
| 2. 乾冬菇 | 4隻 |
| 3. 馬蹄 | 50克 |
| 4. 枝竹 | 50g |
| 5. 蘿蔔 | 100克 |
| 6. 薑 | 10克 |
| 7. 蒜 | 20克 |
| 8. 腐乳 | 1塊 |
| 9. 蠔油 | 1湯匙 |
| 10. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 11. 麻油 | 1湯匙 |
| 12. 雞湯 | 250毫升 |
| 13. 砂糖 | 1茶匙 |
| 14. 鹽 | 1茶匙 |
| 15. 胡椒粉 | 1茶匙 |
枝竹羊腩煲的做法
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第一步：
>> 香菇和枝竹在水中泡發
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第二步：
>> 香菇和枝竹在水中泡發
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第三步：
>> 馬蹄去皮對半切開
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第四步：
>> 蒜和薑拍碎
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第五步：
>> 蘿蔔切成大塊
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第六步：
>> 高火燒熱油鑊，加入薑蒜炒香
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第七步：
>> 之後加入蠔油
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第八步：
>> 加入羊腩肉，煎至兩面金黄
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第九步：
>> 放入香菇，紹興酒和腐乳炒勻
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第十步：
>> 倒入雞湯
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第十一步：
>> 加蓋燜煮10分鐘
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第十二步：
>> 加入蘿蔔，馬蹄和枝竹攪勻
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第十三步：
>> 最後加入糖，芝麻油和白胡椒粉，再煮15-20分鐘，直到羊腩變得軟嫩
👩🏻🍳製作枝竹羊腩煲第十四步：
>> 可放入小煲中用小火保溫食用
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