蒜子火腩薑蔥煀蠔
最後更新: | 分類: 蠔油食譜
豬火腩含有豐富的蛋白質和脂肪，是提供能量和維持肌肉健康的重要來源；薑和蔥則含有豐富的維生素C、纖維和抗氧化劑，有助於增強免疫力和促進消化；蒜則被認為具有抗菌、抗病毒和降血壓的功效；蠔則是富含蛋白質、鐵、鋅和其他礦物質的海鮮，有助於提高鐵質吸收和增強免疫力。
總的來說，蒜子火腩薑蔥煀蠔結合了多種食材的營養價值，是一道健康又美味的料理，推薦大家在餐桌上品嚐。
首先準備需材料，包括有大生蠔,蒜頭,火腩,薑,蔥,生粉,雞湯,蠔油,生抽,砂糖,老抽,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，蒜子火腩薑蔥煀蠔製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
蒜子火腩薑蔥煀蠔的材料
| 1. 大生蠔 | 8個 |
| 2. 蒜頭 | 12瓣 |
| 3. 火腩 | 100g |
| 4. 薑 | 20克 |
| 5. 蔥 | 20棵 |
| 6. 生粉 | 10克 |
| 7. 雞湯 | 200毫升 |
| 8. 蠔油 | 2茶匙 |
| 9. 生抽 | 1湯匙 |
| 10. 砂糖 | 10克 |
| 11. 老抽 | 1茶匙 |
| 12. 胡椒粉 | 5茶匙 |
蒜子火腩薑蔥煀蠔的做法
👩🏻🍳製作蒜子火腩薑蔥煀蠔第一步：
>> 薑去皮切片
👩🏻🍳製作蒜子火腩薑蔥煀蠔第二步：
>> 蔥切段
👩🏻🍳製作蒜子火腩薑蔥煀蠔第三步：
>> 火腩切件
👩🏻🍳製作蒜子火腩薑蔥煀蠔第四步：
>> 生蠔用廚房紙印乾
👩🏻🍳製作蒜子火腩薑蔥煀蠔第五步：
>> 沾上生粉
👩🏻🍳製作蒜子火腩薑蔥煀蠔第六步：
>> 用同一個油鍋，加入生蠔炸至金黃色，撈起瀝乾油份備用
👩🏻🍳製作蒜子火腩薑蔥煀蠔第七步：
>> 用同一個油鍋，加入生蠔炸至金黃色，撈起瀝乾油份備用
👩🏻🍳製作蒜子火腩薑蔥煀蠔第八步：
>> 準備另一個鍋用中高火燒熱，加少許油，炒香薑片、蔥段及火腩
👩🏻🍳製作蒜子火腩薑蔥煀蠔第九步：
>> 加入醬汁材料包括雞湯、蠔油、生抽、砂糖、老抽及胡椒粉，煮至微滾
👩🏻🍳製作蒜子火腩薑蔥煀蠔第十步：
>> 加入蠔及蒜頭煮至醬汁濃稠
關於蒜子火腩薑蔥煀蠔食譜
蒜子火腩薑蔥煀蠔食譜推薦火腩其實是燒肉，燒肉成為再度烹調的食材就稱為火腩，是炆煮菜式的最佳配搭，這次以大生蠔做主角，鮮味無窮。
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