百花釀蘿蔔
最後更新: | 分類: 蠔油食譜
1. 纖維質：蘿蔔富含膳食纖維，有助於腸道蠕動，促進消化，防止便秘。
2. 維生素：蘿蔔中含有豐富的維生素C和維生素B，有助於增強免疫力，保持皮膚健康。
3. 礦物質：蘿蔔中還含有多種礦物質，如鈣、鉀、鎂等，有助於維持身體的酸鹼平衡。
4. 低熱量：百花釀蘿蔔是一道清淡的菜品，熱量較低，適合追求健康飲食的人士。
總的來說，百花釀蘿蔔既美味又營養豐富，是一道不可錯過的佳餚。無論是作為正餐的副菜還是小吃，都是非常不錯的選擇。
首先準備需材料，包括有蝦仁,白蘿蔔,冬菇,枝豆,蔥,雞湯,紹興酒,鹽,胡椒粉,水,蠔油,粟粉,糖，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，百花釀蘿蔔製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
百花釀蘿蔔的材料
| 1. 蝦仁 | 10隻 |
| 2. 白蘿蔔 | 600克 |
| 3. 冬菇 | 2隻 |
| 4. 枝豆 | 適量 |
| 5. 蔥 | 20棵 |
| 6. 雞湯 | 200毫升 |
| 7. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 8. 鹽 | 5克 |
| 9. 胡椒粉 | 3克 |
| 10. 水 | 100毫升 |
| 11. 蠔油 | 1茶匙 |
| 12. 粟粉 | 5克 |
| 13. 糖 | 5克 |
百花釀蘿蔔的做法
👩🏻🍳製作百花釀蘿蔔第一步：
>> 洗淨蝦仁，刴成蝦膠，加入醃料醃15分鐘
👩🏻🍳製作百花釀蘿蔔第二步：
>> 用水浸泡冬菇至軟身，切成幼粒
👩🏻🍳製作百花釀蘿蔔第三步：
>> 把枝豆切粒
👩🏻🍳製作百花釀蘿蔔第四步：
>> 把蝦膠、枝豆、冬菇及蔥放入攪拌碗內混和
👩🏻🍳製作百花釀蘿蔔第五步：
>> 把白蘿蔔削皮，切成3厘米厚件，用曲奇餅模把蘿蔔件切成相同大小
👩🏻🍳製作百花釀蘿蔔第六步：
>> 在中間杓一個洞
👩🏻🍳製作百花釀蘿蔔第七步：
>> 把雞湯倒進鍋內煮沸，放入白蘿蔔煮大約5-8分鐘，撈出瀝水，攤凍
👩🏻🍳製作百花釀蘿蔔第八步：
>> 把蝦膠釀入白蘿蔔
👩🏻🍳製作百花釀蘿蔔第九步：
>> 將白蘿蔔放在碟上，隔水蒸8分鐘，直至蝦膠熟透
👩🏻🍳製作百花釀蘿蔔第十步：
>> 混和醬汁材料，再放入鍋煮至濃稠
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