香蒜豆豉炒蜆
最後更新: | 分類: 蠔油食譜
綜合而言，香蒜豆豉炒蜆既美味又營養豐富，是一道適合全家人享用的健康美食。建議在食用時可以搭配蔬菜或米飯一起食用，更加均衡營養。
首先準備需材料，包括有花甲,花甲,紅辣椒,乾蔥,蒜頭,豆豉,紹興酒,蔥段,水,蠔油,生抽,粟粉,砂糖，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，香蒜豆豉炒蜆製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
香蒜豆豉炒蜆的材料
| 1. 花甲 | 500克 |
| 2. 花甲 | 500克 |
| 3. 紅辣椒 | 1個 |
| 4. 乾蔥 | 1個 |
| 5. 蒜頭 | 5瓣 |
| 6. 豆豉 | 3湯匙 |
| 7. 紹興酒 | 2湯匙 |
| 8. 蔥段 | 適量 |
| 9. 水 | 100毫升 |
| 10. 蠔油 | 1湯匙 |
| 11. 生抽 | 1湯匙 |
| 12. 粟粉 | 1湯匙 |
| 13. 砂糖 | 1茶匙 |
香蒜豆豉炒蜆的做法
👩🏻🍳製作香蒜豆豉炒蜆第一步：
>> 蜆浸在鹽水中30分鐘吐沙，瀝乾備用；
👩🏻🍳製作香蒜豆豉炒蜆第二步：
>> 豆豉洗淨浸水15分鐘；
👩🏻🍳製作香蒜豆豉炒蜆第三步：
>> 蒜頭、乾蔥切成蓉；紅辣椒切片；
👩🏻🍳製作香蒜豆豉炒蜆第四步：
>> 將水、蠔油、生抽、砂糖及粟粉拌勻成芡汁；
👩🏻🍳製作香蒜豆豉炒蜆第五步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥、蒜蓉及豆豉炒香；
👩🏻🍳製作香蒜豆豉炒蜆第六步：
>> 加入蜆煮2-3分鐘；
👩🏻🍳製作香蒜豆豉炒蜆第七步：
>> 加入紹興酒及芡汁煮至蜆開口及醬汁濃稠；
👩🏻🍳製作香蒜豆豉炒蜆第八步：
>> 加入紅辣椒及蔥段拌勻即成。
關於香蒜豆豉炒蜆食譜
香蒜豆豉炒蜆食譜推薦蒜頭和豆豉是調味界的最佳配搭，用來炒蜆更是百吃不厭的組合，上街市買到新鮮蜆的話，不妨用這個食譜煮吧，包你回味無窮！
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