鑊仔薯仔牛肉粒
最後更新: | 分類: 麻油食譜
1. 蛋白質：牛肉是優質的蛋白質來源，能夠提供人體所需的必需胺基酸，有助於修復組織和促進肌肉生長。
2. 維生素：薯仔富含維生素C、維生素B6和維生素B12，有助於提高免疫力、促進新陳代謝和維持神經系統健康。
3. 礦物質：牛肉和土豆都含有豐富的鐵質和鋅質，有助於提高鐵質吸收、促進紅血球生成和維持免疫系統功能。
4. 纖維：薯仔富含膳食纖維，有助於促進消化系統健康、降低膽固醇和維持健康體重。
總的來說，鑊仔薯仔牛肉粒是一道美味又營養豐富的美食，適合作為一餐的主食或配菜。如果您喜歡香辣料理，不妨一試這道美食，享受其豐富的營養價值！
首先準備需材料，包括有牛肉粒,小薯仔,洋蔥,綠甜椒,紅燈籠椒,蒜片,生抽,蜜糖,砂糖,生粉,麻油,鹽及黑胡椒,白芝麻(已炒香)，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，鑊仔薯仔牛肉粒製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
鑊仔薯仔牛肉粒的材料
| 1. 牛肉粒 | 300克 |
| 2. 小薯仔 | 3個 |
| 3. 洋蔥 | 1/4個 |
| 4. 綠甜椒 | 1/4個 |
| 5. 紅燈籠椒 | 1/4個 |
| 6. 蒜片 | 3瓣 |
| 7. 生抽 | 1.5湯匙 |
| 8. 蜜糖 | 1湯匙 |
| 9. 砂糖 | 1茶匙 |
| 10. 生粉 | 1茶匙 |
| 11. 麻油 | 1/4茶匙 |
| 12. 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 13. 白芝麻(已炒香) | 適量 |
鑊仔薯仔牛肉粒的做法
👩🏻🍳製作鑊仔薯仔牛肉粒第一步：
>> 牛肉用生抽、砂糖、生粉、麻油及黑胡椒醃30分鐘。
👩🏻🍳製作鑊仔薯仔牛肉粒第二步：
>> 將新薯、紅燈籠椒、青燈籠椒及洋蔥切粒備用。
👩🏻🍳製作鑊仔薯仔牛肉粒第三步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，加入新薯煎香，盛起備用。
👩🏻🍳製作鑊仔薯仔牛肉粒第四步：
>> 用同一個鍋，加少許油，加入牛肉煎至7成熟，盛起備用。
👩🏻🍳製作鑊仔薯仔牛肉粒第五步：
>> 加入洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒炒軟，加少許鹽，加入牛肉、新薯及蜜糖快手炒勻。
👩🏻🍳製作鑊仔薯仔牛肉粒第六步：
>> 灑上白芝麻，即成。
關於鑊仔薯仔牛肉粒食譜
鑊仔薯仔牛肉粒食譜推薦除了炒蜆、西檸雞和中式牛柳等，到大排檔必點美食一定少不了薯仔牛肉粒，牛肉粒肉味香濃，配上香口薯粒，「佬味」十足！
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