百花釀芥菜膽
最後更新: | 分類: 麻油食譜
百花釀芥菜膽中的其他食材如肉類和海鮮也提供豐富的蛋白質和維生素，有助於維持肌肉健康和促進身體發育。整體來說，百花釀芥菜膽是一道營養均衡且美味的美食，非常適合享用。
首先準備需材料，包括有芥菜,蝦仁,金華火腿,清雞湯,薑,糖,蛋白,鹽,胡椒粉,麻油,生粉,粟粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，百花釀芥菜膽製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
百花釀芥菜膽的材料
| 1. 芥菜 | 200克 |
| 2. 蝦仁 | 10隻 |
| 3. 金華火腿 | 20克 |
| 4. 清雞湯 | 適量 |
| 5. 薑 | 10克 |
| 6. 糖 | 5克 |
| 7. 蛋白 | 1隻 |
| 8. 鹽 | 3克 |
| 9. 胡椒粉 | 2克 |
| 10. 麻油 | 1茶匙 |
| 11. 生粉 | 10克 |
| 12. 粟粉 | 10克 |
百花釀芥菜膽的做法
👩🏻🍳製作百花釀芥菜膽第一步：
>> 先把蝦仁洗淨，用刀背輕輕把蝦仁刴成蝦膠
👩🏻🍳製作百花釀芥菜膽第二步：
>> 加入醃製調料拌勻，冷藏半小時
👩🏻🍳製作百花釀芥菜膽第三步：
>> 把芥菜葉修剪整理一下，不要弄斷芥菜梗
👩🏻🍳製作百花釀芥菜膽第四步：
>> 把薑及金華火腿切成片
👩🏻🍳製作百花釀芥菜膽第五步：
>> 分開蛋黃和蛋白
👩🏻🍳製作百花釀芥菜膽第六步：
>> 把水、薑片及少許糖加入淺身鍋內，加入芥菜汆水1分鐘，瀝乾
👩🏻🍳製作百花釀芥菜膽第七步：
>> 芥菜掃上粟粉，把蝦膠釀入芥菜
👩🏻🍳製作百花釀芥菜膽第八步：
>> 放在碟上，隔水蒸5分鐘或至全熟
👩🏻🍳製作百花釀芥菜膽第九步：
>> 把少許油加進平底鍋內，炒香薑片，加入清雞湯，煮沸
👩🏻🍳製作百花釀芥菜膽第十步：
>> 撈起薑片棄掉
👩🏻🍳製作百花釀芥菜膽第十一步：
>> 把金華火腿及蛋白加進湯內
👩🏻🍳製作百花釀芥菜膽第十二步：
>> 加入粟粉水令清湯濃稠。最後，把清湯汁倒在菜膽上即可
相關: 芥菜 蝦仁 金華火腿 清雞湯 薑 糖 蛋白 鹽 胡椒粉 麻油 生粉 粟粉
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