紫糯米釀魷魚
最後更新: | 分類: 麻油食譜
紫糯米是一種富含維生素和礦物質的健康食材，富含蛋白質、脂肪、維生素B等營養素，低脂肪、高營養，對於促進新陳代謝、增加體力有一定功效。
魷魚則是一種低脂肪、高蛋白質的海鮮食材，富含維生素B群、鐵、鋅等營養素，對於增強免疫力、促進大腦健康有益。
此外，紫糯米釀魷魚還可以提供豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，幫助消化吸收。因此，這道菜不僅美味可口，也是一道營養豐富的健康菜餚，適合全家人享用。
首先準備需材料，包括有魷魚,白米,紫糯米,冬菇,蝦米,蔥,蒜頭,薑,麻油,鹽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，紫糯米釀魷魚製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
紫糯米釀魷魚的材料
| 1. 魷魚 | 3條 |
| 2. 白米 | 1杯 |
| 3. 紫糯米 | 80g |
| 4. 冬菇 | 2隻 |
| 5. 蝦米 | 50克 |
| 6. 蔥 | 50棵 |
| 7. 蒜頭 | 2瓣 |
| 8. 薑 | 20克 |
| 9. 麻油 | 1茶匙 |
| 10. 鹽 | 2克 |
紫糯米釀魷魚的做法
👩🏻🍳製作紫糯米釀魷魚第一步：
>> 把魷魚洗淨，拍乾，放在一旁備用
👩🏻🍳製作紫糯米釀魷魚第二步：
>> 用水把米洗淨並浸泡最少3小時
👩🏻🍳製作紫糯米釀魷魚第三步：
>> 把白米及紫糯米加入大碗內混和
👩🏻🍳製作紫糯米釀魷魚第四步：
>> 把已浸透的米連餘下來的水放在碟上，隔水高火蒸25分鐘
👩🏻🍳製作紫糯米釀魷魚第五步：
>> 中高火燒熱平底鍋，落油並把油燒熱，炒香蒜蓉
👩🏻🍳製作紫糯米釀魷魚第六步：
>> 加入冬菇及蝦米，再炒2分鐘
👩🏻🍳製作紫糯米釀魷魚第七步：
>> 把蒸好的飯加進平底鍋，徹底地炒大約2-3分鐘
👩🏻🍳製作紫糯米釀魷魚第八步：
>> 加入麻油、鹽、薑蓉及蔥粒調味
👩🏻🍳製作紫糯米釀魷魚第九步：
>> 把飯釀入魷魚
👩🏻🍳製作紫糯米釀魷魚第十步：
>> 用牙簽串入尾部封口
👩🏻🍳製作紫糯米釀魷魚第十一步：
>> 高火燒熱煎鍋，落少許油並把油燒熱，放入魷魚並煎大約3-4分鐘，至魷魚表面呈金黃色
👩🏻🍳製作紫糯米釀魷魚第十二步：
>> 最後，魷魚上碟攤凍數分鐘，然後切片，即可
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