鹹魚雞粒豆腐煲
最後更新: | 分類: 麻油食譜
首先，鹹魚富含蛋白質和維生素，有助於增強體力和免疫力，促進新陳代謝。豆腐含有豐富的蛋白質和維生素，對保持皮膚和骨骼健康十分重要。而雞粒則是優質的動物性蛋白來源，含有豐富的氨基酸，對身體發育和修復有著重要作用。
此外，豆腐煲中還加入了各種蔬菜，如胡蘿蔔、青椒等，提供了豐富的維生素和纖維，有助於促進腸道蠕動和維持消化系統健康。
總的來說，鹹魚雞粒豆腐煲富含蛋白質、維生素和礦物質，是一道營養均衡的美食，適合全家人一起享用。
首先準備需材料，包括有雞腿肉,硬豆腐,鹹魚,蔥,薑,蒜頭,雞湯,麻油,紹興酒,生抽,胡椒粉,粟粉,水，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，鹹魚雞粒豆腐煲製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
鹹魚雞粒豆腐煲的材料
| 1. 雞腿肉 | 200克 |
| 2. 硬豆腐 | 1盒 |
| 3. 鹹魚 | 40g |
| 4. 蔥 | 40棵 |
| 5. 薑 | 30克 |
| 6. 蒜頭 | 4瓣 |
| 7. 雞湯 | 250毫升 |
| 8. 麻油 | 1茶匙 |
| 9. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 10. 生抽 | 1湯匙 |
| 11. 胡椒粉 | 3克 |
| 12. 粟粉 | 10克 |
| 13. 水 | 30毫升 |
鹹魚雞粒豆腐煲的做法
👩🏻🍳製作鹹魚雞粒豆腐煲第一步：
>> 把雞腿肉切成細粒，加入醃料醃20分鐘
👩🏻🍳製作鹹魚雞粒豆腐煲第二步：
>> 把豆腐切成容易入口的大小，中火煎豆腐5-6分鐘，直至豆腐每邊呈金黃色
👩🏻🍳製作鹹魚雞粒豆腐煲第三步：
>> 將咸魚起骨，並切成粒
👩🏻🍳製作鹹魚雞粒豆腐煲第四步：
>> 中火燒熱步驟4的平底鍋，落油，快炒蒜蓉及薑粒
👩🏻🍳製作鹹魚雞粒豆腐煲第五步：
>> 加入咸魚炒香，然後放入雞粒炒至呈金黃色，加入紹興酒去除鍋底的肉屑
👩🏻🍳製作鹹魚雞粒豆腐煲第六步：
>> 然後將所有材料轉到砂鍋內
👩🏻🍳製作鹹魚雞粒豆腐煲第七步：
>> 加入雞湯，煮沸後加入豆腐，煮10分鐘，直至醬汁收乾至一半
👩🏻🍳製作鹹魚雞粒豆腐煲第八步：
>> 加入粟粉打芡，令醬汁濃稠
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