鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜
最後更新: | 分類: 麻油食譜
此道美食採用了鹽麴作為調味料，不僅讓豬肉更加鮮嫩多汁，還能增加風味。此外，炒雜菜保留了蔬菜的鮮嫩口感和營養價值，同時也提供了均衡的營養攝入。
總的來說，鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜是一道營養均衡、美味可口的佳餚，適合作為一餐的主菜，能夠為身體提供所需的營養，同時也能滿足味蕾的需求。給予人們不同於一般豬肉料理的驚喜。
首先準備需材料，包括有豬扒(厚切),蓮藕,洋蔥,椰菜,甘筍,鹽麴,蒜蓉,生抽,料理酒,麻油,砂糖,鹽,黑胡椒，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜的材料
| 1. 豬扒(厚切) | 300克 |
| 2. 蓮藕 | 50克 |
| 3. 洋蔥 | 1/4個 |
| 4. 椰菜 | 1/4個 |
| 5. 甘筍 | 1/4條 |
| 6. 鹽麴 | 2湯匙 |
| 7. 蒜蓉 | 1湯匙 |
| 8. 生抽 | 1湯匙 |
| 9. 料理酒 | 1/2毫升 |
| 10. 麻油 | 1茶匙 |
| 11. 砂糖 | 1茶匙 |
| 12. 鹽 | 適量 |
| 13. 黑胡椒 | 適量 |
鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜的做法
👩🏻🍳製作鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜第一步：
>> 豬扒用鹽麴醃1小時。
👩🏻🍳製作鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜第二步：
>> 將蓮藕及甘筍切半圓片；洋蔥及椰菜切絲。
👩🏻🍳製作鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜第三步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒煎至兩面金黃，轉中小火煎至熟透，上碟。
👩🏻🍳製作鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜第四步：
>> 用同一個鍋，加少許油，加入蒜蓉及洋蔥炒香，加入蓮藕、甘筍及椰菜炒軟。
👩🏻🍳製作鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜第五步：
>> 加入生抽、日本料理酒、麻油及砂糖炒勻。
👩🏻🍳製作鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜第六步：
>> 加入黑胡椒及鹽調味，即成。
關於鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜食譜
鹽麴厚切豬扒伴炒雜菜食譜推薦鹽麴的鹹味較溫和，而且含有酵素，用來醃肉肉質特別鬆軟，味道層次更豐富。
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