芥末雞絲粉皮
最後更新: | 分類: 麻油食譜
1. 蛋白質：雞肉是高蛋白質的食材，能夠提供身體所需的能量和修復組織的功能。粉皮本身也含有一定的蛋白質。
2. 纖維：粉皮富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動和預防便秘，並有助於控制血糖和膽固醇水平。
3. 維生素和礦物質：雞肉和蔬菜提供豐富的維生素和礦物質，包括維生素A、維生素C、鈣、鐵等，能夠增強免疫系統和維持身體健康。
4. 低熱量：芥末雞絲粉皮相對於其他高熱量的料理來說，是一道低熱量的美食選擇，適合追求健康飲食和控制體重的人士。
總的來說，芥末雞絲粉皮是一道營養均衡、美味可口的菜餚，既能滿足味蕾又能滿足身體所需營養，推薦給各位美食愛好者試一試。
首先準備需材料，包括有無骨去皮雞脾肉,海蜇,粉皮,蟹子,蟹柳(撕成絲),青瓜(切絲),火腿(切絲),日式蛋黃醬,日式芥末,鎮江醋,生抽,麻油,鹽,薑，及後預備烹飪時間大約20分鐘就足夠，芥末雞絲粉皮製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
芥末雞絲粉皮的材料
| 1. 無骨去皮雞脾肉 | 400克 |
| 2. 海蜇 | 150g |
| 3. 粉皮 | 1包 |
| 4. 蟹子 | 30克 |
| 5. 蟹柳(撕成絲) | 5條 |
| 6. 青瓜(切絲) | 1/2條 |
| 7. 火腿(切絲) | 3片 |
| 8. 日式蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 9. 日式芥末 | 1湯匙 |
| 10. 鎮江醋 | 1茶匙 |
| 11. 生抽 | 1茶匙 |
| 12. 麻油 | 1/2茶匙 |
| 13. 鹽 | 適量 |
| 14. 薑 | 5片 |
芥末雞絲粉皮的做法
👩🏻🍳製作芥末雞絲粉皮第一步：
>> 1. 煮滾一鍋水，加入粉皮煮2-3分鐘或直至透明。用冷水沖洗，瀝乾備用。
👩🏻🍳製作芥末雞絲粉皮第二步：
>> 2. 煮滾另一鍋水，加入雞脾肉、鹽及薑，煮至雞肉熟透。瀝乾放涼，撕成絲。
👩🏻🍳製作芥末雞絲粉皮第三步：
>> 3. 將海蜇、鎮江醋、生抽及麻油拌勻備用。
👩🏻🍳製作芥末雞絲粉皮第四步：
>> 4. 將日式蛋黃醬、日式芥末及鹽拌勻備用。
👩🏻🍳製作芥末雞絲粉皮第五步：
>> 5. 將雞絲、粉皮、蟹柳、青瓜、火腿、海蜇、蟹子及芥末蛋黃醬拌勻，即成。
關於芥末雞絲粉皮食譜
芥末雞絲粉皮食譜推薦除了常見的飯糰和三文治，野餐食物亦有其他選擇！日本芥末與蛋黃醬一比三的黃金比例，令這道雞絲粉皮帶點刺激的辛辣而不會嗆喉，做法簡單而且色彩繽紛，帶去野餐必定大受朋友歡迎。
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