潮州蝦棗

最後更新: Nov 26, 2024 | 分類: 麻油食譜

潮州蝦棗是一道潮汕地區的傳統美食，以蝦仁和瘦豬肉為主要原料，製作成條狀糰狀後再煎炸而成，味道鮮美，酥脆可口。潮州蝦棗的營養價值主要來自其中的蝦仁和豬肉，具有以下幾點好處：

1. 蝦仁富含蛋白質，是人體必需的營養素，有助於維持身體組織的修復和生長。

2. 豬肉中的蛋白質和脂肪含量較高，提供熱量和能量，有助於人體的正常運作和活動。

3. 潮州蝦棗中的煎炸過程能讓食材更容易消化吸收，同時保留了食材本身的營養價值。

總的來說，潮州蝦棗是一道美味又營養豐富的美食，適合作為下午茶點或正餐中的小食，也是一個能讓人享受美食的好選擇。

首先準備需材料，包括有蝦,肥豬肉,馬蹄(切小粒),鹽,砂糖,胡椒粉,麻油,薯粉,生粉,蒜蓉,芫茜莖(切碎),油，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，潮州蝦棗製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

潮州蝦棗的材料

1. 蝦	500克
2. 肥豬肉	50克
3. 馬蹄(切小粒)	6粒
4. 鹽	1/4茶匙
5. 砂糖	1/4茶匙
6. 胡椒粉	1/4茶匙
7. 麻油	1茶匙
8. 薯粉	2湯匙
9. 生粉	2湯匙
10. 蒜蓉	2瓣
11. 芫茜莖(切碎)	10克
12. 油	適量

潮州蝦棗的做法

👩🏻‍🍳製作潮州蝦棗第一步：
>> 先處理蝦肉。用刀的兩邊壓扁蝦肉，並刴成蝦膠。
👩🏻‍🍳製作潮州蝦棗第二步：
>> 把蒜刴碎。
👩🏻‍🍳製作潮州蝦棗第三步：
>> 再將肥豬肉切成小粒。
👩🏻‍🍳製作潮州蝦棗第四步：
>> 將芫茜莖切成小粒。
👩🏻‍🍳製作潮州蝦棗第五步：
>> 把所有材料加入蝦膠中。
👩🏻‍🍳製作潮州蝦棗第六步：
>> 並用筷子拌勻。
👩🏻‍🍳製作潮州蝦棗第七步：
>> 用手將蝦膠搓成小球。在鑊或鍋中，倒入油並以中高火加熱，慢慢放入蝦棗，炸至金黃。在碟面放上廚房紙，放上蝦棗，並印去多餘油脂，即成。