椰香咖喱炆雞
最後更新: | 分類: 麻油食譜
1. 高蛋白質：雞肉是優質蛋白質的良好來源，有助於促進肌肉生長和修復。
2. 維生素和礦物質：椰香咖喱炆雞含有豐富的維生素和礦物質，例如維生素A、維生素C、銅、鋅和鐵等，有助於維持身體的健康。
3. 健康脂肪：椰奶中含有豐富的健康脂肪，有助於降低膽固醇水平，保護心臟健康。
4. 抗氧化物質：咖喱中的香料，如薑黃素和辣椒，含有豐富的抗氧化物質，有助於對抗自由基造成的氧化壓力。
總的來說，椰香咖喱炆雞不僅美味可口，而且營養豐富，是一道健康又營養的家常菜餚。
首先準備需材料，包括有雞,薯仔,洋蔥,紅蘿蔔,月桂葉,薑,蔥,雞湯,椰奶,咖哩粉,辣椒碎,麻油,鹽及胡椒粉,紹興酒,生抽,砂糖，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，椰香咖喱炆雞製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
椰香咖喱炆雞的材料
| 1. 雞 | 1隻 |
| 2. 薯仔 | 2個 |
| 3. 洋蔥 | 1個 |
| 4. 紅蘿蔔 | 1個 |
| 5. 月桂葉 | 1塊 |
| 6. 薑 | 20克 |
| 7. 蔥 | 20棵 |
| 8. 雞湯 | 500毫升 |
| 9. 椰奶 | 6g |
| 10. 咖哩粉 | 2包 |
| 11. 辣椒碎 | 1少許 |
| 12. 麻油 | 1茶匙 |
| 13. 鹽及胡椒粉 | 適量 |
| 14. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 15. 生抽 | 1湯匙 |
| 16. 砂糖 | 3克 |
椰香咖喱炆雞的做法
👩🏻🍳製作椰香咖喱炆雞第一步：
>> 將雞切件，加入紹興酒、生抽、砂糖、鹽及胡椒粉15-20分鐘
👩🏻🍳製作椰香咖喱炆雞第二步：
>> 紅蘿蔔、洋蔥切成中等大小
👩🏻🍳製作椰香咖喱炆雞第三步：
>> 將薯仔去皮後切成中等大小，放入水預防變色
👩🏻🍳製作椰香咖喱炆雞第四步：
>> 將薑切片；蔥切
👩🏻🍳製作椰香咖喱炆雞第五步：
>> 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片及洋蔥，加入雞件炒至金黃色
👩🏻🍳製作椰香咖喱炆雞第六步：
>> 加入咖哩粉、辣椒碎、雞湯、月桂葉薯仔、紅蘿蔔
👩🏻🍳製作椰香咖喱炆雞第七步：
>> 煮滾後轉中火，蓋上鍋蓋煮至薯仔軟腍約25分鐘
👩🏻🍳製作椰香咖喱炆雞第八步：
>> 加入椰奶煮5分鐘，直至醬汁份量濃縮至一半
👩🏻🍳製作椰香咖喱炆雞第九步：
>> 加入麻油、鹽、胡椒粉及蔥段
👩🏻🍳製作椰香咖喱炆雞第十步：
>> 拌勻即成
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