紙包冬蔭香茅烏頭
最後更新: | 分類: 魚露食譜
此道菜品在烹調過程中使用紙包包裹，使食材在高溫下維持營養價值並保持風味。這樣的烹調方式不但可以減少油脂的使用，還能讓食材更加鮮嫩多汁。搭配清香的香茅和烏頭魚的鮮美，絕對讓人垂涎三尺。
總的來說，紙包冬蔭香茅烏頭是一道營養豐富、清淡可口的美食，適合作為一餐的主菜，不僅美味，還能讓人保持健康。強烈推薦給喜愛烏頭魚和香茅的人士。
首先準備需材料，包括有烏頭魚,香茅,青檸葉,青檸(榨汁),南薑,金不换,魚露,冬蔭醬,砂糖，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，紙包冬蔭香茅烏頭製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
紙包冬蔭香茅烏頭的材料
| 1. 烏頭魚 | 1條 |
| 2. 香茅 | 4枝 |
| 3. 青檸葉 | 5片 |
| 4. 青檸(榨汁) | 2個 |
| 5. 南薑 | 50g |
| 6. 金不换 | 1片 |
| 7. 魚露 | 1茶匙 |
| 8. 冬蔭醬 | 3湯匙 |
| 9. 砂糖 | 1湯匙 |
紙包冬蔭香茅烏頭的做法
👩🏻🍳製作紙包冬蔭香茅烏頭第一步：
>> 預熱焗爐至攝氏180度；將烏頭洗淨及抹乾；將香茅及南薑切片；
👩🏻🍳製作紙包冬蔭香茅烏頭第二步：
>> 將青檸葉撕碎；
👩🏻🍳製作紙包冬蔭香茅烏頭第三步：
>> 準備一個碗，加入冬蔭醬、青檸汁、魚露及砂糖拌勻；
👩🏻🍳製作紙包冬蔭香茅烏頭第四步：
>> 烏頭放在牛油紙上，將一半香茅、青檸葉、南薑及金不換塞入魚肚；
👩🏻🍳製作紙包冬蔭香茅烏頭第五步：
>> 將醬汁抹勻魚身；
👩🏻🍳製作紙包冬蔭香茅烏頭第六步：
>> 放上餘下的香茅、青檸葉、南薑及金不換；
👩🏻🍳製作紙包冬蔭香茅烏頭第七步：
>> 將魚包好，放入焗爐焗25-30分鐘，或直至魚肉熟透；
👩🏻🍳製作紙包冬蔭香茅烏頭第八步：
>> 即成。
關於紙包冬蔭香茅烏頭食譜
紙包冬蔭香茅烏頭食譜推薦用牛油紙包起肥美的烏頭，然後焗出油份，與青檸汁混合，味道甘香，加入冬蔭醬及香茅去除泥味，鮮美嫩滑的魚肉一定令你吃不停口！
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