蠔仔煎
最後更新: | 分類: 魚露食譜
1. 蛋白質：生蠔和雞蛋都是優質的蛋白質來源，對於促進肌肉生長和修復具有重要作用。
2. 維生素：蠔仔煎中含有豐富的維生素B12和維生素D，有助於提高免疫力、促進鈣的吸收。
3. 礦物質：蠔仔煎中的蠔含有豐富的鋅和鐵，有助於提高免疫力、促進血液循環。
4. 抗氧化物質：洋蔥中含有的抗氧化物質有助於對抗自由基，保護細胞不受氧化傷害。
綜合以上，蠔仔煎是一道美味又營養豐富的料理，適合作為健康飲食中的一部分。
首先準備需材料，包括有幼面,芽菜,蔥,蒜頭,老抽，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，蠔仔煎製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
蠔仔煎的材料
| 1. 幼面 | 200g |
| 2. 芽菜 | 80適量 |
| 3. 蔥 | 10棵 |
| 4. 蒜頭 | 2瓣 |
| 5. 老抽 | 2茶匙 |
蠔仔煎的做法
👩🏻🍳製作蠔仔煎第一步：
>> 蠔仔
👩🏻🍳製作蠔仔煎第二步：
>> 薯粉、 蔥、 雞蛋
👩🏻🍳製作蠔仔煎第三步：
>> 先清潔蠔仔 ；添加生粉
👩🏻🍳製作蠔仔煎第四步：
>> 再加粗鹽
👩🏻🍳製作蠔仔煎第五步：
>> 用手攪勻
👩🏻🍳製作蠔仔煎第六步：
>> 用清水沖洗
👩🏻🍳製作蠔仔煎第七步：
>> 準備好的蠔仔
👩🏻🍳製作蠔仔煎第八步：
>> 把薯粉和清水攪勻
👩🏻🍳製作蠔仔煎第九步：
>> 添加蠔仔
👩🏻🍳製作蠔仔煎第十步：
>> 添加蔥粒
👩🏻🍳製作蠔仔煎第十一步：
>> 打蛋
👩🏻🍳製作蠔仔煎第十二步：
>> 大火起鑊，加入已拌勻調味的蠔仔
👩🏻🍳製作蠔仔煎第十三步：
>> 添加蛋漿
👩🏻🍳製作蠔仔煎第十四步：
>> 等到煎蛋開始金黃色才翻轉
👩🏻🍳製作蠔仔煎第十五步：
>> 煎起時加少許魚露
👩🏻🍳製作蠔仔煎第十六步：
>> 即成
關於蠔仔煎食譜
蠔仔煎食譜推薦蠔仔煎是道很受歡迎的潮州菜式，用上鴨蛋跟蠔子煎成香脆美味的煎餅。蠔子一般在本地街市比較容易找到。
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