茄汁大蝦
最後更新: | 分類: 魚露食譜
大蝦是一種富含高蛋白質和低脂肪的食材，富含維生素B12、礦物質和抗氧化劑，有助於提高免疫力和促進身體健康。此外，大蝦還含有豐富的鋅和硒，有助於提高記憶力和維護心血管健康。
茄汁則是富含維生素C和維生素A的食材，有助於促進皮膚健康和提高免疫力。茄汁還含有豐富的抗氧化劑，有助於預防老化和疾病。
總的來說，茄汁大蝦是一道美味又營養價值高的菜餚，不妨在家裡嘗試做一下，享受健康美味的滋味吧！
首先準備需材料，包括有蝦,生粉,鹽,茄汁,生抽,紹興酒,魚露,砂糖,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約10分鐘就足夠，茄汁大蝦製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
茄汁大蝦的材料
| 1. 蝦 | 300克 |
| 2. 生粉 | 30克 |
| 3. 鹽 | 5克 |
| 4. 茄汁 | 20克 |
| 5. 生抽 | 1湯匙 |
| 6. 紹興酒 | 1茶匙 |
| 7. 魚露 | 1/2茶匙 |
| 8. 砂糖 | 1湯匙 |
| 9. 胡椒粉 | 1茶匙 |
茄汁大蝦的做法
👩🏻🍳製作茄汁大蝦第一步：
>> 蝦用鹽水泡洗乾淨，開蝦背，吸去水份。用牙籤挑去沙線，加鹽生抽胡椒粉醃上
👩🏻🍳製作茄汁大蝦第二步：
>> 醃好的蝦拍上乾澱粉
👩🏻🍳製作茄汁大蝦第三步：
>> 坐鍋燒油，油要燒到特別熱，下蝦快速炸透撈出。油足夠熱才能保證蝦的口感更好
👩🏻🍳製作茄汁大蝦第四步：
>> 準備小碗，加水、番茄沙司、生抽、料酒、魚露、胡椒粉和糖調味成汁
👩🏻🍳製作茄汁大蝦第五步：
>> 將炸蝦的油倒出，留下一點點兒，倒上之前拌好的料，煮開；加水澱粉
👩🏻🍳製作茄汁大蝦第六步：
>> 將炸好的蝦倒入鍋中，翻拌均勻，出鍋即可
關於茄汁大蝦食譜
茄汁大蝦食譜推薦茄汁大蝦是廣東漢族名菜，屬於粵菜系。主要原料是蝦，口味是酸甜，工藝是炒，烹飪難度屬於中級。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。
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