香茅椰青水煮蜆
最後更新: | 分類: 魚露食譜
1. 高蛋白質：蜆是一種富含蛋白質的食材，可以提供身體所需的胺基酸，有助於肌肉生長和修復。
2. 富含維生素B12：蜆是一種豐富維生素B12的食物，這種維生素對於神經系統的正常運作和紅血球的形成至關重要。
3. 富含礦物質：蜆含有豐富的鐵、鋅、鈣等礦物質，有助於提升免疫系統和維持骨骼健康。
4. 低脂肪：相比其他肉類，蜆的脂肪含量相對較低，是一種營養價值高且輕盈的食材。
總的來說，香茅椰青水煮蜆既美味又營養豐富，是一道適合健康飲食的好選擇。
首先準備需材料，包括有蜆,香茅,乾蔥,蒜頭,青檸,椰青水,雞湯,魚露,砂糖,芫茜碎及薄荷葉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，香茅椰青水煮蜆製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
香茅椰青水煮蜆的材料
| 1. 蜆 | 300隻 |
| 2. 香茅 | 2枝 |
| 3. 乾蔥 | 1g |
| 4. 蒜頭 | 2瓣 |
| 5. 青檸 | 1個 |
| 6. 椰青水 | 300毫升 |
| 7. 雞湯 | 200毫升 |
| 8. 魚露 | 1茶匙 |
| 9. 砂糖 | 10克 |
| 10. 芫茜碎及薄荷葉 | 適量 |
香茅椰青水煮蜆的做法
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第一步：
>> 蜆浸入鹽水中吐沙，洗淨瀝乾
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第二步：
>> 乾蔥去皮後切片；將蒜頭切成蓉
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第三步：
>> 用刀將香茅拍扁，然後切碎
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第四步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、乾蔥及香茅
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第五步：
>> 加入蜆快炒
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第六步：
>> 加入椰青水及雞湯煮滾，蓋上鍋蓋煮至蜆全部打開
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第七步：
>> 將青檸榨汁
👩🏻🍳製作香茅椰青水煮蜆第八步：
>> 熄火，加入魚露、砂糖及青檸汁拌勻，自行加減份量以調節味道
關於香茅椰青水煮蜆食譜
香茅椰青水煮蜆食譜推薦加入香茅和椰青水煮蜆，是充滿越南風味的做法，既可吃到蜆肉鮮味，又帶點香茅椰子清香，用來做宴客菜都不失禮。
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